Bagværk
Aroniatærte med marengs
En tærte, hvor æggeblommerne går i bunden og hviderne bliver til marengs på toppen — så der ikke er noget tilovers. Æblerne tager toppen af aroniaens syre.
Det skal du bruge
- Bund: 180 g mel · 1 tsk bagepulver · 1 tsk vaniljesukker · 120 g plantemargarine · 2 spsk sukker · 3 æggeblommer
- Fyld: 2 revne æbler · 200 g aroniabær · 2 tsk kartoffelmel · sukker efter smag
- Marengs: æggehviderne fra de 3 æg · 140 g sukker · 1 tsk mandelessens
Sådan gør du
- Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og sukker i en skål.
- Smuldr margarinen i, og saml dejen med æggeblommerne.
- Tryk dejen ud i en smurt tærteform og forbag bunden let, hvis du ønsker det.
- Bland revne æbler, aroniabær, kartoffelmel og sukker, og fordel fyldet på tærtebunden.
- Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker lidt ad gangen og vend til sidst mandelessens i.
- Fordel marengsen oven på fyldet.
- Bag tærten ved 180 grader i ca. 35–40 minutter.
- Server gerne med flødeskum eller creme fraiche.
Tip. Server den lun. Marengsen bliver sej, hvis tærten står på køl natten over.